Lễ hội mùa xuân đến rồi, hầu như các gia đình Việt Nam tổ chức lễ hội mùa xuân đều chuẩn bị một đĩa bánh mứt kẹo để đãi khách hoặc đãi khách.
Tùy thuộc vào mức sống và sở thích, đĩa kẹo của mọi nhà sẽ có nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ bình dân đến cao cấp. Nhưng dù có ra đời bao nhiêu loại bánh kẹo mới, hiện đại đi chăng nữa thì nói đến lễ hội mùa xuân phải có những huyền thoại như kẹo hạt dưa, kẹo bắp, mứt dừa,… đi vào lòng người…
1. Kẹo ngô
Mặc dù có hàng chục loại kẹo mới xuất hiện mỗi năm, từ kẹo trong nước đến kẹo nhập khẩu, các loại kẹo có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như vani, sô cô la, dâu tây, việt quất và marshmallow, tất cả đều có hình dạng của ngô. Hương thơm mềm mại, ngọt ngào, thơm mùi ngô đã từng có sức hấp dẫn khó tả này, và nó vẫn là ứng cử viên nặng ký cho các loại đồ ngọt khác trong dịp Tết Nguyên Đán. 20 năm nay, loại kẹo này vẫn “vững vàng” trong chảo bánh mứt của lễ hội mùa xuân, nhắc đến lễ hội mùa xuân thì tất nhiên không thể thiếu kẹo bắp.
Mỗi dịp Tết đến, kẹo cao su bỏng ngô vẫn là đối thủ của nhiều loại kẹo khác. Hình ảnh: Yêu thích
2. Kẹo đậu phộng
Kẹo đậu phộng cũng là một thức quà giản dị và không thể thiếu trên mâm kẹo Tết cổ truyền. Nguyên liệu làm kẹo lạc luôn được lựa chọn kỹ càng, lạc, đường kính, mạch nha … Kẹo lạc trước đây đều được làm thủ công, đường và mạch nha được trộn theo tỷ lệ thích hợp, sau đó đun sôi, khuấy liên tục, có chút không đều. .Cẩn thận để nó bị chua, coi như vứt cả mẻ kẹo đi. Nấu cho đến khi chín vàng, sau đó trộn đậu phộng vào cho đến khi mềm rồi đổ ra, cán mỏng và cắt thành hình chữ nhật hoặc hình vuông tùy thích.
Chỉ cần nhâm nhi kẹo đậu phộng và trà nóng. Hình ảnh: Yêu thích
Món kẹo lạc ngon là hạt lạc phải giòn, cho đường vừa đủ để tạo độ ngọt vừa phải. Kẹo này ăn giòn và ngọt hơi chát nhưng ăn kèm với trà nóng thì quả là rất đã.
3. Sô cô la đồng xu
Một năm mới mà khay kẹo ngập tràn những đồng tiền sô-cô-la thì quả là không chê vào đâu được, thấy ngay sự giàu sang, sung túc. Trước đây, những đứa trẻ trong gia đình thậm chí còn thi nhau khoe xem ai giàu hơn ai, nhưng tiêu chuẩn để đo lường sự giàu có chỉ có thể là những đồng xu khổng lồ làm bằng sô cô la này.
Sôcôla đồng xu huyền thoại vào mỗi dịp lễ Tết của Trung Quốc. Hình ảnh: Yêu thích
Tuy không ngon bằng các loại sôcôla cao cấp khác nhưng sôcôla đồng xu vẫn được ưa chuộng tại Việt Nam vì dễ mua và phù hợp với mọi lứa tuổi. Trẻ em thích món này nhất trong những ngày Tết Nguyên Đán vì chúng có thể ăn trên đĩa bánh mứt. Một số năm, Tết Nguyên Đán trùng hoặc gần với Ngày lễ tình nhân và nhiều chủ đề trên mạng xã hội cũng gợi ý tặng sô cô la hình đồng xu này trong ngày lễ tình nhân.
4. Bánh gấu
Bánh gấu hay bánh gấu kem sữa là món ăn tuổi thơ của nhiều người. Mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng lớp vỏ bánh quy giòn bên ngoài và phần nhân sữa bên trong hòa quyện hoàn hảo tạo nên một hương vị dễ gây nghiện. Chính món kem dễ gây nghiện này mà ngay trong ngày Tết, có rất nhiều món ăn khác, từ trẻ em đến người lớn đều phải ăn món bánh này bất chấp việc tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn thuộc hội “sành ăn” thì không thể bỏ lỡ thú vui chia đôi que kem đúng không nào?
Mỗi dịp lễ Tết Trung Quốc đều có món bánh gấu kem gây nghiện. Hình ảnh: Yêu thích
Ngày nay, bánh gấu vẫn có mặt ở khắp mọi nơi, đặc biệt là trong những ngày Tết Nguyên Đán và bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở chợ, xe hàng rong hoặc nếu khéo tay, bạn có thể tự làm tại nhà.
5. Bơ dừa
Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng trong đêm giao thừa mà từ trước đến nay, mứt dừa đã xuất hiện “thường trực” trong các đĩa kẹo Tết của người Trung Quốc. Xôi dừa dễ làm, dễ ăn nên có thể dễ dàng trở thành hương vị đặc trưng của ngày Tết, và có lẽ hương vị Tết sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi vị ngọt của nước cốt dừa.
Mứt dừa nhiều màu sắc. Hình ảnh: Yêu thích
Trước đây, hầu hết mọi gia đình đều có thể tự làm mứt dừa vì cách làm rất đơn giản và tận dụng được tối đa nguồn dừa trồng tại nhà. Nhưng để làm được những miếng mứt mỏng, dài như hộp mứt Tết thì không phải ai cũng làm được. Những ngày này đâu đâu cũng có mứt dừa, không chỉ có mứt dừa trắng mà còn có mứt dừa ngũ sắc, khiến mâm bánh bèo càng thêm lung linh trong dịp Tết Nguyên Đán.
6. nhân hạt sen
Đĩa tráng miệng ngày Tết luôn thế này, thiếu đĩa chè hạt sen sốt dẻo thì không thể no được. Xưa nay, những thứ liên quan đến hạt sen luôn đắt hàng nên các “tín đồ hảo ngọt” phải đợi đến lễ hội mùa xuân mới được thưởng thức món mứt quý này.
Xôi hạt sen giàu dinh dưỡng. Hình ảnh: Yêu thích
Nhân sen được chế biến cũng khá tinh tế. Hạt sen được sấy khô và ninh nhừ, sau đó cho đường vào để hạt ngấm hết nước và giúp nhân bên trong mềm. Từng hạt sen dẻo ngọt, thơm ngon, có màu vàng ươm. Ngày Tết, ông bà, cha mẹ chọn món chè hạt sen và uống trà nóng để đãi khách, còn trẻ em thì chỉ chờ trang trí món ăn vặt.
7. Nước sốt trứng chim
Người lớn thế hệ thứ 8 và thứ 9 ngày nay chắc hẳn không thể quên khay kẹo thời thơ ấu với những viên kẹo tròn nhỏ như quả trứng chim. Thành phần chính của kẹo trứng chim là đậu phộng. Lạc để nguyên vỏ và rang chín vàng giòn.
Sau đó, người ta bọc bột nếp với đường thành những viên nhỏ trắng tinh. Chính vì vẻ ngoài đặc biệt này mà những viên kẹo bọc đường này được gọi là kẹo chim. Thành thật mà nói, kẹo trứng chim không phải là một món ăn ngon cho lắm. Thậm chí, trong hộp mứt còn có nhiều loại mứt khác như mứt dừa, mứt bí, nho khô… thơm ngon hơn hẳn. Vậy mà không hiểu sao món trứng chim sốt vẫn là món “bá đạo” mà bé nào cũng mê.
Kẹo trứng chim với thành phần chính là đậu phộng. Hình ảnh: kenh14
Những quả trứng trắng, tròn và đẹp mắt làm cho hộp kẹo Tết Nguyên Đán thêm trọn vẹn. Bánh trứng chim vẫn được bày bán rất nhiều, nhưng trước sự đa dạng của các loại bánh, bánh trứng chim không còn là lựa chọn phổ biến trong ngày Tết của các gia đình.
8. Hạt dưa
Guagua là món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt Nam từ xa xưa. Dù sau này sẽ có nhiều loại hạt dưa khác nhưng vẫn không có sự cạnh tranh của hạt dưa trong đĩa mứt Tết Xuân, chỉ cần nhìn một đĩa dưa vỏ đỏ thôi cũng đủ thấy không khí sôi động của Lễ hội Xuân.
Loại hạt huyền thoại vào mỗi kỳ nghỉ Tết Nguyên đán của Trung Quốc. Hình ảnh: Yêu thích
Ngoài giá trị tinh thần, hạt dưa còn mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Hạt hướng dương rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể, duy trì chức năng thần kinh, cơ, tim, xương và tăng cường hệ thống miễn dịch, vận chuyển oxy và chuyển hóa năng lượng khắp cơ thể, ngăn ngừa đau, tim, đột quỵ và giảm cholesterol xấu và nhiều công dụng hiếm có khác được biết đến .
9. Hạt hướng dương
Ngoài hạt dưa, hạt hướng dương cũng là món ăn đãi khách quý, uống trà, hàn huyên, làm cho không khí Tết thêm thân thương, đầm ấm.
Hãy thưởng thức những bông hoa hướng dương bằng một tách trà nóng để Tết Nguyên đán thêm thú vị. Hình ảnh: Yêu thích
Hạt hướng dương có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe. Bởi vì không có nhiều magiê, khoáng chất này củng cố cấu trúc xương của cơ thể. Ngoài ra, tiêu thụ hạt hướng dương có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, hen suyễn và viêm khớp dạng thấp. Các axit béo trong hạt tạo ra collagen và elastin, có khả năng kháng khuẩn, giúp da luôn mịn màng và tươi sáng.
10. Nho khô
Trước đây, nho khô được làm hoàn toàn thủ công. Để sản xuất nho khô, nho được đặt trên khay giấy kraft giữa các hàng nho, phơi dưới ánh nắng mặt trời khi thu hoạch, và sấy khô tự nhiên để trở thành nho khô.
Trong quá trình này, nho tự tạo ra đường bên trong, vì vậy bên ngoài chúng có màu nâu sẫm hoặc đen tự nhiên. Vì không thêm chất phụ gia nên những trái nho khô này có vị ngọt thanh, không tanh, là món khoái khẩu của người lớn và trẻ nhỏ, nhâm nhi nho khô với tách trà nóng trong dịp lễ hội mùa xuân thì quả là “hên xui”.
Nho khô không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hình ảnh: Yêu thích
Nho khô cũng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa thiếu máu, giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh về mắt và duy trì sức khỏe làn da tốt.
11. Ngày
Zaoyuan là một loại dược liệu truyền thống, có vị ngọt và hơi đắng. Đây là một trong những món ăn yêu thích của tôi khi tôi còn nhỏ, đặc biệt là trong lễ hội mùa xuân. Quả chà là bên ngoài khô nhưng phần thịt bên trong lại rất thơm khiến nhiều đứa trẻ “mê mệt”.
Jujubes khô bên ngoài, nhưng thịt bên trong rất thơm. Hình ảnh: Yêu thích
Trước đây, một hộp mứt chỉ có 2 hoặc 3 quả chà là nên anh chị em phải chia nhau để đỡ thèm. Ngày nay bạn có thể mua riêng hoặc bạn có thể tự làm nếu bạn thành thạo.
12. Ô dù
Không chỉ xuất hiện trong Tết cổ truyền cách đây 10 – 20 năm, ô mai đào còn là món ăn vặt quen thuộc của thế hệ 9x, 8x. Món ô mai sấu chua chua, mặn mặn ngày xưa được trẻ con yêu thích.
Ngày trước, cứ đến Tết là lũ trẻ lại đòi mẹ mua cho gói ô mai đỏ để lên mâm kẹo. Giờ đây, ô mai đào không còn được ưa chuộng như xưa, quà Tết đã được thay thế bằng nhiều loại ô mai khác bổ dưỡng hơn nhưng vị chua chua ngọt ngọt của ô mai đào vẫn là một hương vị khó quên. dành cho thế hệ 8x và 9x.
Hoa mai đào – món quà mang hương vị của năm cũ. Hình ảnh: Yêu thích
Bạn đã sắm Tết ở đâu và đừng quên những siêu phẩm này nhé!
