Từ xa xưa, đặc sản sóc trăng đã là một nét độc đáo thu hút du khách thập phương đến với vùng đất phương Nam này. Ai đã từng đặt chân đến đây sẽ không thể nào quên được dư vị của những thức quà bình dị mà hiếm có này.
Xem thêm: Chuyến tham quan Sóc Trăng
Đặc biệt Tháng Sóc
Tôm sao
Cá bống sao là đặc sản của đảo. Những con cá có chấm xanh và chấm trắng nhỏ, tuy nhỏ nhưng ăn ngon. Người dân địa phương thường hầm cá bống với ớt hoặc súp khô (tiếng địa phương là “súp chồn”).
Khi nấu chín, thịt cá chuyển sang màu đỏ, tạo hiệu ứng thị giác rất bắt mắt. Mùi thơm của các loại rau thơm và gia vị tỏa ra thơm ngào ngạt, vị thịt của gan cá tan trong miệng, ăn kèm với một vài bát cơm trắng dẻo thơm thì còn gì bằng!
Phở cà ri
Phở cà ri là niềm tự hào của người Vĩnh Châu, Sóc Trăng. Khác với món mì Mei Shou hay Nan Wang nổi tiếng, mì ở đây được cải tiến với thịt vịt xiêm thay vì thịt lợn hay thịt gà.
Khách du lịch lần đầu yêu thích món bún chả vinh châu với các loại nước dùng khác nhau. Nước phở vẫn có màu vàng đặc trưng nhưng ghi điểm nhờ hương thơm dịu nhẹ, thanh thanh ít béo không gây ngán. Những chiếc bánh đậu phụ do người Vĩnh Châu làm rất đáng ngạc nhiên: nhỏ, mềm và độ dai vừa phải. Đặc biệt đến nỗi món ăn này có tên là Traveler’s Signature Moon Squirrel .
Cháo cá đối đắng
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, người Sóc Trăng đã làm nên một đặc sản nổi tiếng. Cháo cá lóc chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người. Nó có phải là một con cá đen với thịt săn chắc và ngọt hơn?
Đúng vậy, nhưng nếu thiếu một rổ rau đắng thì độ ngon của món ăn này giảm đi rất nhiều. Rau đắng có thể khiến nhiều người không ngon miệng, nhưng một khi đã mê mẩn vị đắng này, bạn không dễ gì bỏ được.
Mì gói ớt
Mì vịt nấu tiêu thoạt nhìn có vẻ giống mì vịt tiềm, nhưng điều đặc biệt hơn là món ăn được nấu với tiêu, xương và nước dừa tươi. Vị ngọt hòa quyện với vị cay của tê tê, vị giác đầu tiên ngay đầu lưỡi.
Bún riêu thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế … để tăng thêm hương vị cho món thịt. Một tô mì vịt tiềm còn phải gọi thêm một bát nước chấm đúng chuẩn.
Salad với bún
Đánh giá từ cái tên gây tò mò này, bún riêu đã trở thành một món ăn đặc sản của sóc trăng là gì? Nếu bạn nhìn vào bức ảnh dưới đây, bạn sẽ thấy rằng bún goi thực sự là phiên bản nước của món gỏi truyền thống.
Nguyên liệu làm món chả giò là gì, món bún gỏi dà cũng giống như vậy. Chỉ khác là bây giờ chúng ta đổ trực tiếp nước chấm vào bát cùng với tôm, thịt,… thay vì chấm các nguyên liệu trong bánh tráng và đầy bát. Nếu đã đến Sóc Trăng một lần, bạn nhớ thử hương vị đặc biệt của món “Gỏi cuốn phiên bản nước” này nhé!
Phở
Bún nước lèo vốn là đặc sản của người Khmer, nhưng với sự khéo léo của người dân soc trang đã trở thành đặc sản riêng. Nguyên liệu chính để làm nên món bún nước lèo này là nước mắm, được đun trong nước sôi cho đến khi thịt bằm nhuyễn, lọc bỏ xương rồi trộn với nước luộc gà hoặc xương heo.
Là một món ăn đã hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, vì vậy nguyên liệu của món ăn cũng phải phong phú. Được ngâm trong nước dùng ngọt ngào, đó là một miếng cá đối luộc không xương, tôm bóc vỏ, roti xắt nhỏ và bánh xiêm.
Một tô phở Sóc Trăng là sự hòa quyện của tất cả các hương vị quen thuộc, nhưng vẫn cảm thấy khó hiểu ngay từ lần đầu nếm thử. Vị thơm của nước mắm, vị ngọt của thịt heo và tôm kết hợp hoàn hảo với vị cay của húng quế và vị chua nhẹ của chanh hoặc quất.
Bánh trung thu đặc biệt con sóc
Bánh
Nhắc đến các loại bánh ngọt trong Bánh trung thu Sóc Trăng , bánh chưng chiếm một vị trí rất đặc biệt. Món bánh này là sự kết hợp của tôm hấp, đậu xanh nguyên hạt và thịt nạc thái nhỏ.
Bánh Công thu hút mọi người bởi vẻ ngoài bắt mắt khó cưỡng. Những con tôm tròn cong trên chiếc bánh mềm ngọt vừa lấy ra khỏi chảo rán. Món xào như Banzhong phải ăn kèm với bát nước chấm chua ngọt, ăn bao nhiêu cũng được.
Nước mắm dùng trong món bánh này có màu hổ phách, là sự hòa quyện khéo léo của nước mắm cá cơm nguyên chất mặn, thơm, chút chua chua của chanh, chút đường và vị ngọt cay, thơm của ớt và tỏi.
Bánh in (còn gọi là bánh trung thu)
Bánh in được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa và đường cát, nhân bánh làm từ đậu xanh lá dứa hoặc đậu xanh sầu riêng.
Món Bánh đặc sản Sóc Trăng này thường được dùng nhiều nhất vào rằm tháng 8 và lễ hội ooc-om-boc Sóc Trăng hàng năm để tạ ơn trăng đã ban cho mình mạnh khỏe, mùa màng tươi tốt .. .
Bánh ống
Bánh ống là món ăn vặt có thể dễ dàng tìm thấy trên bất kỳ con phố nào ở Sóc Trăng . Chỉ được làm bằng bột gạo, lá dứa, đường và nước cốt dừa nhưng mọi người vẫn bị ám ảnh bởi món ăn vặt buổi trưa này.
Bánh được hấp cách thủy bằng ống tre hoặc ống nhôm nên được gọi là bánh ống. Màu xanh mềm mại với lớp mè và đậu phộng rắc lên trên, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy hấp dẫn rồi!
Bánh gừng
Bánh gừng được làm bằng bột nếp, trứng, bột mực và nước cốt chanh tươi, trộn thành hỗn hợp rồi nặn thành chiếc bánh giống củ gừng.
Chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu, sau đó nhúng vào chảo đường cát trắng không dính để tạo thành lớp mỏng bên ngoài và lau khô. Bánh gừng vừa giòn vừa có vị béo của trứng và vị ngọt của đường.
Đặc sản tháng sóc làm quà
bánh pie
Không ai có thể phủ nhận độ ngon của bánh trung thu khi có dịp thưởng thức bánh pía từ nhiều tỉnh thành khác. Không quá lời khi nói rằng bánh pía chính là nét ẩm thực nổi bật nhất của Sóc Trăng.
Cắn vào lớp vỏ mềm mỏng như giấy, chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt của sầu riêng quyện với một chút đậu xanh hoặc khoai môn hấp chín. Sâu hơn một chút thì thịt trứng muối rất thơm và không có mùi tanh. Ăn một miếng rồi lại muốn miếng khác, sức hấp dẫn của món bánh này là không thể cưỡng lại được, nhất là những “con nghiện” sầu riêng!
Chẳng trách với hương vị ngây ngất của bánh pía vẫn là đặc sản sóc trung thu được ưa chuộng nhất!
Khô trâu thanh trì
“Thịt bò khô cắt miếng vừa vặn, mềm, thơm nhưng không bị khô”. Đây chỉ là một trong rất nhiều nhận xét khiêm tốn về độ ngon của Khô Trâu Sóc Trăng. Thịt trâu vốn đã rất bổ dưỡng và có thể chữa được bệnh phong thấp nay được nêm thêm các loại gia vị như muối, tỏi, tiêu …
Vì hương vị thơm ngon không thể bàn cãi, khô trâu là lựa chọn thích hợp cho những ai muốn mua quà biếu cấp trên, bạn bè, ….
Tôm chiên giòn
Bánh Ấn, bánh pía, … bánh tôm sóc trung thu cũng là món ăn vặt khoái khẩu của người dân nơi đây. Bánh Tôm Bà Wu là một trong những thương hiệu bánh tôm lâu đời và nổi tiếng nhất ở Sóc Trăng, được thực khách trong và ngoài nước vô cùng yêu thích bởi hương vị đậm đà.
Xúc xích
Vùng đất thơm này là cái nôi của những đặc sản hàng đầu của tỉnh Sóc Trăng. Các cơ sở ở đây sản xuất bánh pía và xúc xích. Có nhiều loại xúc xích do vung thong làm ra, phù hợp với khẩu vị của mọi người như xúc xích thịt, xúc xích tôm, xúc xích gà …
Có bao nhiêu đặc sản sóc trăng này khiến bạn “phát cuồng” muốn đến ngay sóc trăng? Về phần ẩm thực ở đây, hãy nhớ chia sẻ ấn tượng của bạn với chúng tôi!
