Tết Nguyên đán là một lễ hội truyền thống ở Việt Nam, khi các gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng để cùng nhau đón một cái Tết sum vầy. Lễ hội mùa xuân đang đến gần, ai cũng tất bật chuẩn bị mua sắm, suy nghĩ xem nên ăn gì trong dịp lễ hội mùa xuân vừa đơn giản, dễ làm lại đẹp mắt và lạ miệng. Ngoài những món ăn truyền thống như banjo, chả giò, hành muối,… ngày nay bạn có thể biến tấu từ những nguyên liệu quen thuộc để tạo nên những món ăn ngon, độc đáo và ấn tượng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu 15 món ăn ngon cho ngày Tết Nguyên Đán!
1. Bánh gà
Bánh gà là món ăn nhất định phải có trong dịp lễ hội mùa xuân
Món đầu tiên tôi sẽ giới thiệu là chả gà. Thường thì người ta chỉ ăn giò, bò, giò trâu, nhưng giò lợn làm từ gà thì chắc chắn mới ngon. Cơm tấm này rất hấp dẫn với những miếng thịt gà thơm phức và mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, đậm đà cùng chút nấm hương.
Không chỉ vậy, bạn có thể chiêu đãi mọi người bằng cách làm món chả gà lá giả. Đây là một món ăn kỳ lạ, sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà, nấm và hành tây, lá nguyệt quế xay nhuyễn thật hấp dẫn.
2. Bánh ngô
Bánh ngô ngon và đơn giản
Tất cả đều giống nhau, nhưng đặc biệt hơn là taco. Bạn sẽ ngạc nhiên ngay khi miếng chả giò vàng ruộm cho vào miệng. Hạt ngô sáp được kết hợp với sốt me hoặc sốt cà chua độc đáo cho vị ngọt béo.
Công thức này cũng đơn giản, giống như mọi món cuộn thông thường khác, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu, thêm các loại rau thơm và gia vị đã cắt nhỏ rồi chiên cho đến khi chín vàng.
3. Gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Món ăn ngày Tết từ xưa đến nay chưa bao giờ thiếu món gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà rán, bạn có thể làm mới khẩu vị với món gà chiên nước mắm. Một đĩa gà rán vàng ruộm, thơm phức sẽ khiến một đĩa cơm trở nên hấp dẫn hơn.
Việc chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là cánh gà hoặc đùi gà làm nguyên liệu chính, ướp đường, nước mắm, tỏi và chiên giòn trong nước sốt. Chú ý đảo đều tay khi chiên để không bị cháy chảo.
4. Thịt lợn chiên vừng
Heo quay thơm
Thịt lợn vốn đã quá quen thuộc, vì vậy chúng tôi cần phải sáng tạo để biến những món ăn truyền thống đó trở nên hấp dẫn hơn. Thay vì chiên truyền thống, bạn nên chuyển sang chiên mè. Tất nhiên, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa khen ngợi độ ngon khi thưởng thức món thịt heo quay vàng giòn. Món này khi ăn các bạn nhớ ăn kèm với rau răm để không bị ngán, ăn sẽ nhanh ngán.
5. Bụng heo muối
Bụng heo quay đơn giản
ba chỉ là phần thịt ngon mà mọi người thường chọn mua. Ngoài món ba rọi om, rang giòn hay xào vừng kể trên, bạn cũng có thể thử rang muối. Thịt ba chỉ rang muối có hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn nhờ sả và ớt. Nhớ nêm muối cẩn thận để thịt không bị mặn quá. Tôi hứa với bạn hoặc những vị khách của bạn sẽ không phải thất vọng vì hương vị lạ của món ăn này.
6. Chả giò chiên
Nem rán là một món ăn truyền thống mà thực khách không bao giờ bỏ qua khi dùng bữa trong ngày Tết. Món chả giò đơn giản có thể trở nên phong phú và ngon hơn bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu.
Ví dụ, chả giò nori không có thịt lợn, nhưng hương vị rất ấn tượng. Cho nem vào miệng và cảm nhận ngay độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, sau đó mềm dần cho nhân bánh. Món ăn này đi kèm với một loại nước sốt rất đặc biệt làm từ nước tương, kim chi và gừng. Tất nhiên, bạn sẽ không thể quên được vị thanh mát của rong biển kết hợp với vị chua chua của nước sốt.
Chả giò hải sản chiên giòn ngon không cưỡng nổi
Món nem rán hải sản lại càng độc đáo hơn, không chỉ đẹp về hình thức mà hương vị cũng rất hấp dẫn. Bạn sẽ khó cưỡng lại những miếng chả giò vàng ươm nóng hổi với phần nhân hải sản độc đáo hòa quyện trong lớp bột giòn mềm. Cách chế biến và nguyên liệu khác hẳn món nem thông thường. Để món ăn này được ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị thêm bột sắn dây và vụn bánh mì. Chả giò hải sản bò cuốn bánh tráng đậu xanh.
Ngoài ra, nếu mâm cơm ngày Tết của bạn có nhiều thịt xào, bạn có thể thêm món giò chay để bữa cơm thêm thanh đạm và đỡ ngán. Chả giò chay là một món ăn có nhiều cách chế biến và nguyên liệu khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính là các loại rau, nấm với hương vị thanh mát tự nhiên được cuốn trong bánh tráng hoặc bánh tráng có độ giòn vừa phải.
7. Bò nướng ớt xanh
Bò xào ớt xanh là món xào đơn giản nhưng sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu và gia vị khiến món ăn trở nên ngon bất ngờ trong bữa cơm ngày Tết. Món ăn này mang đến vị ngọt đậm đà của thịt bò và vị cay tê tê của ớt xanh. Ngoài ra, bạn có thể xào món ăn với ngô bao tử, nấm, bông cải xanh, bơ, tỏi và một chút rượu vang đỏ để tăng hương vị cho món ăn.
8. Gân bò chua ngọt
Gân bò chua ngọt – giòn chua ngọt ngọt
Các món ăn từ thịt bò không còn xa lạ nhưng món gân bò xào chua ngọt sẽ rất thú vị cho thực đơn ngày Tết. Công thức này sẽ giúp bạn cân bằng các món xôi, chiên và nhiều dầu mỡ. Chắc chắn bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị đặc trưng của món ăn này, có chút chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi do vị cay và giòn của gân bò. Tất cả được kết hợp, hòa quyện một cách hoàn hảo tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng.
9. Tôm Chiên Hạt Điều
Tôm xào hạt điều là món ngon ngày Tết
<3 Nguyên liệu rất dễ tìm vì chúng đều gần nhau, đó là tôm, hạt điều, súp lơ, hành tây, cà rốt, gạo lứt, tỏi, gia vị, v.v. Trong các món xào khác, bạn chỉ cần ướp tôm trước khi xào với hạt điều sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu. Sau đó cho các loại rau vào xào cho đến khi mọi thứ chín và có thể ăn được.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi của tôm và vị béo ngậy của hạt điều hòa quyện với các thứ khác. Đây sẽ là một món ngon đáng thử.
10. Trứng chiên giòn
Trứng tráng giòn ngon và đẹp mắt
Trứng và thịt là những nguyên liệu cơ bản và nếu kết hợp chúng, bạn sẽ có được một món ăn rất đặc biệt – trứng tráng giòn. Tên nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng cách xử lý rất đơn giản. Trứng luộc chín, tách lấy lòng trắng, chỉ để lại lòng đỏ. Phủ lòng đỏ lên thịt băm và lăn trong vụn bánh mì. Sau đó chiên cho đến khi vàng.
11. Canh sườn heo sốt me
Canh sườn xào me chua ngọt tạo điểm nhấn cho mâm cỗ ngày xuân
Ngoài rau khô, mâm cơm ngày Tết cũng không thể thiếu món canh. Đầu xuân se se lạnh mà có bát canh sườn xào me với vị chua chua ngọt ngọt của thịt thì còn gì tuyệt bằng. Khi nấu canh, bạn cho thêm một chút cà chua và hành tím để có màu sắc hấp dẫn hơn.
12. Nước dùng củ cải
Súp củ cải trắng
Nếu một đĩa cơm đã có nhiều món dầu mỡ, tốt nhất bạn nên thêm một bát canh có hương vị nhẹ nhàng hơn. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản như củ cải và thịt, bạn có thể sử dụng linh hoạt ức, sườn hay giá đỗ. Đừng quá cầu kỳ, bạn sẽ nhanh chóng có thể uống một bát canh ngọt và mặn để nâng tầm hương vị Tết Nguyên Đán.
13. Cá tẩm bột chiên
Cá chiên vàng giòn cho Tết Nguyên đán
Cá, đặc biệt là cá chiên, không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết của người Trung Quốc. Khâu chế biến món ăn này tốn nhiều thời gian nhất là lọc cá, phần còn lại bạn làm rất dễ dàng. Sau khi lọc cá thành từng khoanh vừa ăn, nêm gia vị (bột hải sản, tiêu, muối, nghệ, mắm, rượu trắng…) rồi phủ bột năng rồi đánh đều với lòng đỏ trứng và bột chiên xù. Sau đó chiên ngập dầu trong dầu ăn cho đến khi vàng và giòn.
Món này ăn với sốt riêng, sốt trắng sốt atiso đỏ, gia vị vừa đủ. Khi thưởng thức, mọi thứ kết hợp với nhau một cách kỳ diệu tạo nên một món ngon khiến bất cứ ai đã ăn qua đều phải kinh ngạc.
14. Thịt đông lạnh
Thịt đông là món ăn truyền thống trong năm mới của Trung Quốc
Thịt đông là món ăn cần thiết trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền của người Trung Quốc. Ngoài cách làm thịt đông bằng thịt lợn, bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với món thịt gà nấu đông. Không ai có thể cưỡng lại được mùi thơm của tiêu bắc và những miếng thịt mềm, mát. Món ăn càng hoàn hảo hơn nếu ăn kèm với hành muối. Làm sao bạn có thể quên được vị ngon của thịt, vị chua ngọt của hành muối kết hợp với vị cay nồng của nước chấm.
15. Ma-nơ-canh
Ngày Tết, bạn thường ăn nhiều món nhiều thịt, nhiều dầu mỡ nên sẽ rất thèm rau. Vì vậy, nộm sẽ là món ăn cứu cánh cho mọi người, không chỉ thanh mát mà còn có hương vị hấp dẫn, độc đáo do có nhiều cách chế biến. Tôi muốn giới thiệu một số ma nơ canh phổ biến.
Đầu tiên là món gỏi củ sen tôm thịt. Nhờ củ sen mà đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu để chế biến món ăn này là củ sen, tôm nõn, thịt luộc, cà rốt, rau thơm (hành tím, rau răm, ớt sừng), đậu phộng. Món ăn này có vị ngọt, mát và giòn.
<3
Tiếp theo là món salad hoa chuối – một món ăn dân dã, đơn giản hơn. Nộm hoa chuối là sự kết hợp giòn của bì heo với vị chua chua của chanh, ớt và vị tươi mát của các loại rau. Đây là một món nộm không quá béo, không nhiều dầu mỡ mà rất đặc biệt và lạ miệng.
Ngoài ra, có rất nhiều cách làm nộm hấp dẫn với các nguyên liệu khác nhau như nộm bò khô; nộm sứa đu đủ xoài tươi; nộm rau củ ngũ sắc với bắp cải tím, hành trắng, hoa chuối, dưa leo, rau răm, đậu phộng, bò khô, ớt …; gỏi tai heo giòn ngọt; …
Như vậy, trên đây là thực đơn gồm 15 món ngon cho bữa cơm ngày Tết cổ truyền của người Hoa. Những món ăn này kết hợp với các món ăn truyền thống sẽ tạo cảm giác đặc biệt và mới lạ cho bữa ăn hấp dẫn mọi người. Hy vọng chúng có thể giúp bạn thay đổi và tạo ra những đĩa cơm ngon và đẹp mắt trong các món ăn ngày Tết Nguyên Đán của mình.
Xem thêm: 18 Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Của Việt Nam
