Sabah là một vùng núi cao ôn đới, một khu du lịch đã có từ nhiều thế kỷ trước. Đến Sabah du lịch, du khách sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức nhiều loại trái cây, hoa, rau của địa phương, là những sản vật của Sabah mà bạn không thể bỏ qua.
Khi nói đến hoa quả Sabah, người ta luôn nhắc đến đào, lê, mận, nho, táo … đó là ở những ngôi làng cao, nhưng ở những thung lũng thấp vì nhiệt độ cao hơn. Có rất nhiều loại trái cây nhiệt đới chuối, mơ, đu đủ, cam, ổi, chanh, bưởi và các loại cây ăn quả khác … Vì vậy, đây là một địa điểm du lịch ở Sabah quanh năm. Muốn mua ở đây như một món quà.
Đào – ngon và bổ dưỡng
Đào của Sabah không phải là đào hoang dã, mà chủ yếu là đào trồng. Chúng được trồng cạnh các góc rừng, bãi đất hoang và cao nguyên vì chúng phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu. Cây đào được trồng từ hạt hoặc quả chín do động vật hoặc con người vứt bỏ hoặc bị mưa cuốn đi. Hầu hết các loại đào bản địa ở đây đã được trồng hơn 100 năm, thường được gọi là đào Sabah.
Ngoài ra, từ năm 1960, nhiều giống đào đã được thu thập từ Vân Nam và mang về đất và vườn của hợp tác xã để trồng. Cây mang trái lớn hơn, nhưng những quả đào được hái sẽ không để được lâu. Càng về sau, quả của giống cây này càng nhỏ và chua hơn do không được chăm sóc cẩn thận. Tuy nhiên, họ vẫn có những loại đào ngon, vẫn được ưa chuộng của riêng mình. Mùa hè vào khoảng tháng 6 và tháng 7. Những người dưới đây đến Sabah để nghỉ mát và thích mua đào trong giỏ tre, mà dân làng mang ra chợ để bán. Do đó, đây còn được gọi là rọ đào – rọ n chuyên nghiệp sa pa.
Ngoài ra còn có loại đào có quả lớn, đuôi hơi nhọn và có đường lõm dọc theo quả. Không biết loại quả này có nguồn gốc từ đâu nhưng người dân ở đây vẫn quen gọi là quả đào. Ngoài ra, ở các làng nhỏ, người ta thường trồng một loại đào cho quả to và hơi chua. Những cây đào đó rất cứng cáp và sống trong các ngôi làng cổ của người Miêu ở khu du lịch Sabah , và người Mông Cổ đặt tên cho chúng là mèo đào.
Mận ngon ngọt
Sabah có loại mận phổ biến nhất, mận, có quả màu xanh lục với một chút vàng khi chín. Khi ăn có độ giòn, thơm, quyện với vị chua chua khiến người ăn không muốn dừng lại. Cũng giống như đào rọ, người ta cũng bày bán mận trong các sọt tre. Khách hàng có thể mua và nếm thử cùng một lúc.
Ở Thung lũng Tafan cách thị trấn không xa, có một giống mận quý với thịt hồng hào, ngọt như sáp mềm mà chỉ có thể trồng ở đây. Nếu bạn kéo chúng gần hơn 10 km, trở lại Sabah, quả sẽ không còn đỏ nữa mà có vị chua. Tháng 6 hàng năm, người ta thường mua loại đặc sản này về ngâm.
Sau khoảng nửa năm, mận khô dần, nước chảy ra và bắt đầu lên men. Để càng lâu, men càng nở tốt và khi ngâm có vị đắng của hạt, nước cốt thật ngon. Khi đó, chúng có màu đỏ sẫm giống hổ phách. Đàn ông thường pha với rượu trắng, còn phụ nữ thì uống với nước, giống như rượu vang. Nếu gặp ai đó ở chợ hỏi mua đặc sản mận ta van – sapa thì người bán biết đó là người sành, vì đây là giống mận được đánh giá cao và không nhiều. Trong mỗi hộ, người dân chỉ trồng khoảng chục gốc quanh nhà để lấy quả ăn, không kinh doanh.
Táo Sabah độc đáo
Ở Sabah, có một giống cây ăn quả đặc biệt là táo mèo. Táo tươi có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trong các phiên chợ tháng 8, 9, 10, táo ngâm trong lọ thủy tinh lớn bán quanh năm. Loại táo này cũng được ngâm như mận, nhưng ít đường hơn. Đồng thời, da phải được lột sạch trước khi ngâm, cho vào nước cho bớt se rồi đem phơi nắng cho khô.
Đặc sản Táo khô là dược liệu dân gian hay còn gọi là cây sói rừng, thường được dùng để chữa các bệnh về đường ruột. Theo Đông Y, giấm táo là một chất cay, tính mát, chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu do tiêu hóa, nhất là khi thay đổi. Đây thực sự là một loại trái saba thơm ngon và bổ dưỡng.
Táo là một loại cây rất cứng, có thể sống ở những nơi khô cằn, khe núi và đất cằn. Hoa của nó có màu trắng và cành của nó có nhiều gai. Tuy quả trông hơi dị dạng và không đẹp mắt nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Ở thị trấn, mỗi hộ gia đình thường có một bình ngâm giấm táo, pha nước giải nhiệt vào mùa hè và pha với rượu vào mùa đông, là thức uống giúp tiêu hóa trong số các thức uống giàu đạm.
Nho – một loại quả có thể ngâm rượu
Ở một số ngôi làng và nhiều trang trại xung quanh khu nghỉ mát Sa Pa , nho vẫn được trồng. Giống nho hiện đại ở đây là loại cây thấp, cằn cỗi, quả nhỏ nhưng nước nhiều. Người ta thường lấy loại nho này để ngâm rượu, là một loại rượu tuyệt hảo. Người ta thường ngâm nó như mơ hay mận nhưng sau vài tháng thì nho bị chảy ra. Khi để ráo, nước cốt phải căng bằng vải thưa.
Sau đó, bảo quản nước trái cây đóng hộp ở nơi tối và để nó lên men từ từ, càng lâu càng tốt. Khi uống, nên bổ sung nước. Loại rượu này rất thích hợp cho những ai muốn tăng cân nhanh, vì vậy trong quá khứ nó được coi là loại rượu bổ được các chị em phụ nữ lựa chọn khi đi du lịch Sabah. Tuy nhiên, nó không còn phổ biến nữa vì mọi người không muốn tăng cân.
Lê – ngon nhưng khó hái
Tháng 9, Sabah cũng có mùa lê. Lê Sapa mọc trong rừng, quả nhỏ, vị hơi đắng nhưng rất đậm đà, sau khi ăn có hậu vị ngọt đọng lại trên cổ. Trong rừng lê có cây chua, có gai nhọn nên muốn lấy quả phải ném đá chứ trèo cây không được. Quả thực, việc thưởng thức một món đặc sản ngon không hề đơn giản chút nào!
Nhiều loại trái cây nhiệt đới hơn
Bằng mắt thường nhìn xuống lòng máng của khu du lịch Sapa , chúng ta cũng có thể thấy hàng loạt bụi chuối nhỏ bao quanh các khe núi tươi tốt, xanh mướt. Chuối ở đây dẹt, góc cạnh, ăn có vị hơi ngon hơn chuối tiêu nhưng bù lại quả to, thịt chắc và thơm. Đu đủ ở đây to, dài, chín hết nhưng vỏ vẫn còn hơi xanh. Hạt dẻ Sabah cũng ngon, nhỏ hơn hạt dẻ nhưng hương vị thơm ngon hơn rất nhiều, trở thành đặc sản của Sabah.
Ngoài ra, có rất nhiều ổi dại dọc theo các con suối ở Thung lũng Menghe. Dù không được chăm bón nhưng chúng vẫn cho quả vàng, mềm, ngọt. Mùa hè, chim ríu rít đi ăn ổi chín.
Đến các vùng máng như Ching Phu, nam sai có nhiều loại mơ rất ngon. Quả mơ ở đây to hơn quả mơ nhưng có màu xanh chứ không có màu vàng. Trước đây, những rừng mai nhỏ nằm rải rác trong các hẻm núi vùng này, sau này dân làng đem giống về trồng.
Trên đây là một số loại trái cây đặc trưng của địa điểm du lịch sa pa , các loại trái cây khác có thể tham khảo thêm ở phần 2 của bài viết. p>
