Nếu có dịp đến du lịch Hà Giang, du khách nhất định không được bỏ qua món Đặc sản Hà Giang hấp dẫn, giản dị nhưng vô cùng tinh tế đó là vntrip. vn được giới thiệu bên dưới.
10 đặc sản Hà Giang ngon nức lòng du khách
1. Trâu gác bếp
Trâu gác bếp là đặc sản cao nguyên của người Thái đen, là món ăn thường thấy trong bữa ăn hàng ngày và là một trong những đặc sản nổi bật của Hà Giang. Thịt trâu gác bếp sử dụng nguyên liệu chính là trâu hoặc bò nội, thả rông trên vùng đồi núi, thịt dai, chắc, không dễ gãy, có mùi thơm đặc trưng.
Thịt được thái theo thớ để thon dài và ướp với các loại gia vị như muối, gừng, ớt, tiêu rừng (mắc khén) – đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Các dải thịt sau đó được móc vào các thanh sắt, hun khói từ gỗ, ủ trên gác bếp hai tháng cho ngấm gia vị, cho đến khi thịt cháy đen và khô lại. Thịt kết hợp giữa vị khói nồng nàn, vị bùi của thịt và vị cay của mắc khén để tạo nên một hương vị độc đáo.
2. Chiến thắng
Lên cao nguyên đá Hà Giang vào mùa đông, gió lạnh thổi khắp đất, quyện vào hương đất trời, hãy dừng chân bên vệ đường, thưởng thức bát bồ công anh – Giang, a Harte sản phẩm. giang ấm vào những ngày cao nguyên se lạnh.
thanh ben là một loại bánh đông, tương tự như loại bánh của người dân đồng bằng. Gạo làm bánh là gạo nếp yên minh hà giang, gạo tẻ ngâm nước qua đêm rồi xay nhuyễn, nặn thành những viên to bằng ngón tay cái, nấu cho đến khi bánh chín. Đặc sản của món ăn này là súp mơ, dừa và gừng, do mọi người tự tay chế biến.
3. Cháo đầu bò
Đặc sản Hà Giang Cháo Ngưu Tẩu là món ăn đặc trưng, ngoài vị ngọt, béo ngậy còn có vị đắng của quả Ngưu Tẩu mà người mới ăn quả thật rất khó ăn. Lần đầu tiên thức dậy. Tương tự như món cháo hành lạnh của người miền xuôi, cháo đầu bò ban đầu chỉ là một bài thuốc dân gian của người Miêu. Tuy nhiên sau đó, người Hà Giang đã chế biến thêm các loại gia vị để tạo thêm màu sắc đặc trưng cho ẩm thực Hà Giang ở vùng đất cao nguyên này.
Món cháo lòng tưởng chừng đơn giản, nhưng với cách chế biến khéo léo của người dân nơi đây, bên bếp than hồng và bên những hàng quán gần chợ, món ngon này đã trở thành món ngon thực sự. Hà giang.
4. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách Hà Giang là một trong những đại diện tiêu biểu cho nghệ thuật nuôi dạy Hà Giang của Huấn Cao. Nếu đến đây vào một ngày họp chợ, bạn sẽ thấy một góc chợ chuyên bán đặc sản Hà Giang này. Do kích thước nhỏ, lợn thường được cho vào giỏ và treo trên vai nên được gọi là lợn cắp nách.
Lợn cắp nách – Đặc sản Hà Giang Thịt thơm, có lẽ do không có chuồng trại, chăn thả tự nhiên, tự tìm thức ăn trong rừng .. từ những miếng thịt tươi sống. chế biến thành nhiều món khác nhau , Món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
5. Bún chua
Phở chua được dùng nhiều trong mùa hè gồm các nguyên liệu như giò xào, vịt quay, lạc, lạp xưởng hoặc lạp xưởng và các loại rau thơm như húng, tỏi, đu đủ và bún. Tuy nhiên, bánh phở phải tươi, không phải bánh phở khô. Nước lèo trong món này có vị chua ngọt đặc trưng.
Phở bình thường không có gì đặc biệt, nhưng sự kết hợp giữa vị bùi của thịt, thơm của vịt quay, màu trắng tinh của phở và màu xanh tươi của rau thơm khiến món ăn càng thêm ngon. trở nên hấp dẫn.
6. Bánh kiều mạch
Vào mỗi dịp cuối năm, Hà Giang lại náo nức bởi vẻ đẹp của những cánh đồng vào mùa kiều mạch nở rộ tím phủ khắp các sườn đồi, không chỉ vậy, tam giác mạch còn là một loại cây lương thực. điều đó tạo nên một chiếc bánh độc đáo.
Bánh kiều mạch Trioc được làm bằng cách nghiền hạt kiều mạch thành bột và cho vào khuôn. Loại bánh này tốt nhất là hấp chín, ăn có vị đặc, béo, ngọt và có màu đỏ tím đặc trưng của các loài hoa cao nguyên.
7. Rêu rang
Rêu được coi là một đặc sản của Hà Giang không chỉ đối với người dân địa phương mà còn cả khách du lịch. Người dân nơi đây thường chọn những mảng rêu lớn, đem về chum vại, đập dập kỹ rồi chế biến thành nhiều món ăn. Một trong những món hấp dẫn nhất là rêu nướng trên bếp than hồng.
Sau khi thái rêu, ướp sả, cốt toái bổ, lá lốt, hành lá, cải dầu và các gia vị khác, thêm muối và mì chính, trộn đều rồi nướng trên lửa than. Rêu không có quanh năm nên người ta có thể phơi rêu, gác bếp ngày mưa.
8. Gạo rừng Bắc Mỹ
com lam là một món ăn hấp dẫn ở khu văn hóa du lịch bac me. Được nấu trong ống nứa và nướng trên than nóng, món đặc sản Hà Giang này dựa trên món ăn mà người dân mang theo khi đi rẫy và đã trở thành món ăn được nhiều du khách ưa chuộng. p>Cơm có thể được thưởng thức chỉ sau một giờ rang, và sau khi nấu chín, dùng dao tách lớp vỏ bên ngoài, chỉ để lại lớp vỏ mỏng bên trong trên khay. Miếng cơm nghi ngút khói mà đặc trưng.
9. Beiguang màu cam
Được đánh giá là cây tiên phong trong ngành nông nghiệp tỉnh Hà Giang, cây cam sành được du khách ưa chuộng do cho sản lượng lớn, chất lượng tốt và giá thành rẻ. Là rốn mưa quốc gia nên cây cối ở vùng này phát triển tốt, đặc biệt là cam sành ở khu du lịch Hà Giang.
Cam sành Hà Giang ngon ngọt, dễ trồng và đặc biệt có mùi thơm.
10. Miến dong Hà Giang
Bánh cuốn Hà Giang là một món ăn nổi tiếng vùng cao. Thay vì chấm với nước mắm, bánh cuốn làm ấm lòng bạn bằng nước hầm xương nóng hổi trong tiết trời se lạnh và nhiều sương mù của Hà Giang.
Bánh canh cuốn với trứng có màu vàng tươi hòa quyện với màu trắng mịn của bánh tạo nên nét độc đáo trong ẩm thực Hà Giang.
Dưới đây là một số gợi ý về Đặc sản Hà Giang cho bạn và người thân khi đi du lịch.
