Như chúng ta đã biết, đảo Phú Quốc là một hòn đảo được thiên nhiên ưu đãi với đủ loại hải sản. Ngoài một số đặc sản nổi tiếng như gỏi cá trích, còi biên mai, nhím biển nướng dầu hành, còn có một món ăn khác thu hút rất nhiều thực khách. That’s Phu Quoc Noodle, hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.
Bún ốc ngon ở Phú Quốc
Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, bún kèn là một trong số ít những quán bánh nhỏ có thể tìm thấy ở một số quán vỉa hè ở Châu Đốc hay Cần Thơ. Ngay cả ở huyện Phú Quốc, ít người biết cách nấu bún riêu cho hợp khẩu vị dù nguyên liệu rất đơn giản.
Theo các tài liệu ghi lại, từ “kèn” trong tiếng Khmer được dùng để chỉ các món ăn có sử dụng nước cốt dừa. So với quạt ở Trung Quốc đại lục, quạt ở Phú Quốc có một số đặc điểm tương đồng. Tuy nhiên, hủ tiếu ở Phú Quốc được nấu bằng trái nhàu hoặc cá chạch trắng chứ không phải cá đối như ở đất liền.
Cách nấu một tô bún
Điểm khác biệt đối với những người hâm mộ Phú Quốc là con cá chạch như bông bùn chứ không phải nguyên miếng. Do đó vẫn giữ được vị nguyên bản của cá, thịt mặn mặn thơm ngon. Sau khi xay nhuyễn, xào với sả, ớt, tỏi cho đến khi cá khô, giòn và có mùi thơm hấp dẫn.
Tiếp theo, cho nước cốt dừa và nước cốt cá đã nấu, xương ống vào trộn đều, nêm gia vị và nấu cho đến khi nước sệt lại. Lưu ý khi nấu bún riêu Phú Quốc không thể bỏ qua các gia vị như bột cà ri, bột ngũ vị hương hay nước cốt dừa.
Một tô bún ở Phú Quốc có rau xanh, chút ớt đỏ, đu đủ bào cam, nước dùng màu vàng, bún trắng và giá. Tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt và hấp dẫn thực khách.
Khi gọi bún, chủ quán sẽ cho bún tươi vào tô và rắc thêm ít giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ, nước mắm chua ngọt và một chút nước cốt dừa. Cuối cùng bạn cho một thìa súp nhuyễn cá vào bát là đã có một bát bún ngon tuyệt rồi.
Khi ăn, bạn chỉ cần trộn một bát bún và thưởng thức. Nếu còn hâm mộ, bạn có thể ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon. Bún riêu cua Phú Quốc có vị cay của ớt, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của cá biển.
Trước hương vị của bún, nhiều thực khách sẽ không khỏi ngán khi ăn 2 đến 3 tô bún. Vậy bạn có biết ăn kèn baozi ngon ở đâu tại Phú Quốc không? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay những địa điểm sau đây.
Ăn bún chả ở đâu ở Phú Quốc?
Hiện nay, ở Phú Quốc cũng có một số nhà hàng bán bún đậu khá ngon. Trong số đó, chỉ có người dân địa phương bán hàng rong và các quán vỉa hè của Cô út gần bùng binh chợ đêm Dinh Cung trên đường 30/4, thị trấn Dương Đông.
- Địa chỉ: 87 đường 30/4, thị trấn dương đông, phú quốc
- Giờ làm việc 06:00 – 22:00
- Giá: 20.000 VNĐ – 25.000 VNĐ
- Phát ốm sau khi ăn những món ăn ngon ở Phú Quốc
- Tổng hợp một số món ăn vặt Phú Quốc ‘siêu ngon’ bạn nên thử
Nếu có dịp đến Vinpearl Phú Quốc, du khách hãy dành thời gian ghé thăm những địa điểm này và thưởng thức đặc sản “có 102” tại đây.
Tin tức liên quan:
