“Mẹ thiên nhiên” mang đến cho Đà Lạt một khí hậu dễ chịu, không quá nóng cũng không quá lạnh. Do khí hậu mát mẻ quanh năm nên Đà Lạt trồng nhiều loại rau ngon cung cấp cho cả nước. Ở đây, rau được trồng trên các sườn đồi và thung lũng. Trong số đó, thành phố sương mù này nổi tiếng nhất với các loại rau như khoai tây, xà lách, đậu Hà Lan, bắp cải … Chính những loại rau này đã kéo danh tiếng của Đà Lạt đi xa.
Món ngon với rau Đà Lạt
Không chỉ vậy, rau Đà Lạt còn là một trong những nguyên liệu tạo nên những món ngon Đà Lạt, trở thành phong cách nấu ăn độc đáo của vùng đất này. Nói đến món ngon Đà Lạt phải kể đến gỏi rau, rau khô, lẩu rau …
- Salad rau
- Rau khô Đà Lạt
Gỏi rau củ dường như đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tối gia đình và thực đơn nhà hàng. Nhiều loại salad được sử dụng trong bữa ăn của người Đà Lạt như salad trộn dầu giấm, salad cá ngừ xanh, salad trộn sốt mayonnaise … Ngoài ra, các loại rau dùng trong món salad trộn rất tươi ngon và giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn. Đặc biệt salad rau củ chứa nhiều chất xơ và vitamin c giúp chị em giữ dáng, dưỡng da đẹp, bổ sung khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Thành phần chính của Gỏi Rau Đà Lạt là một loại gỏi bắp cứng (hay còn gọi là bắp cải) hoặc một loại salad rau mầm hình tròn, mập mạp, nặng trĩu. Các lá bên ngoài có màu xanh đậm một chút, nhưng các lá bên trong có màu vàng và thanh lịch. Tiếp đến là các loại rau ăn kèm như hành tây, cà rốt, cà chua bi hoặc đôi khi là rong biển, trứng luộc chín và dùng với nước sốt chua ngọt hoặc giấm balsamic. Chính những thành phần này đã tạo ra món salad với nhiều hương vị.
<3 Rau sấy khô có đặc điểm tiện dụng, thời gian bảo quản lâu, đa dạng chủng loại, là món quà tuyệt vời nhất cho người thân và bạn bè.
Dù bạn đi bất cứ đâu ở Đà Lạt, hình ảnh một đĩa rau khô đầy ắp sẽ luôn hiện hữu trong bạn. Nguyên liệu chính của món ăn này là các loại rau quê vừa thơm, vừa sạch, lại chứa nhiều chất xơ và đường như khoai lang, đậu, chuối … Chúng được rửa sạch và sấy khô ở nhiệt độ thích hợp, vẫn giữ được màu sắc và đảm bảo hương vị của rau và chất lượng.
Lang thang quanh hồ Xuân Hương vào một buổi chiều mát mẻ, thưởng thức món ăn giòn tan trong miệng hay ăn cùng bạn bè, bạn sẽ thấy thật thú vị.
Ngoài ra, rau cũng là một thành phần trong nhiều món chay ở Đà Lạt như các món hầm, món kho hay sang trọng hơn là các món lẩu chay …
Rau câu dường như đã trở thành món ngon Đà Lạt và là đặc sản không thể thiếu của du khách.
