Cơm lam – món ngon nhất định phải thử ở Sa Pa

Đến với Sabah, du khách có thể nếm thử nhiều món đặc sản, như thịt nướng, trứng nướng, lẩu cá tầm, su su xào … và phải kể đến món Sabah ngon tuyệt

/ strong> giá rẻ. cũng rẻ, và mọi người đều rất quen thuộc với nó – đó là mirin.

Cơm rừng không được nấu bằng nồi thường mà dụng cụ nấu cơm ở đây là ống nứa, có khi là ống nứa, ống vầu. Gạo dùng để nấu cơm phải là gạo vùng cao được trồng trên ruộng bậc thang của Sabah, vì gạo trồng ở vùng thấp sau khi nấu chín sẽ được nghiền nhỏ trong ống tre. Gạo Tây Nguyên là gạo tẻ, nhưng cũng dẻo không kém loại gạo tẻ mà người miền xuôi vẫn dùng để nấu.

Cơm lam đặc biệt phổ biến ở các dân tộc thiểu số ở các tỉnh Tây Bắc nước ta, họ thường nấu ăn khi làm đồng. Người Sabahans cũng thường dùng limi như một đặc sản để đón khách hoặc trong các lễ hội trong làng.

Để chế biến món Sabah này, trước tiên người dân vo gạo, vo sạch cám, cho vào ống tre, đổ nước tùy theo lượng gạo, sau đó dùng lá chuối làm nút bịt kín ống. Đôi khi các đầu bếp nấu ngay lập tức bằng cách sử dụng nước mưa thu được trong các ống tre, tạo cho cơm có vị ngọt tự nhiên. Sau đó, họ đặt bát cơm lên bệ và đặt trên bếp lửa khoảng một giờ cho đến khi cơm chín.

Nấu cơm ống cũng là một quá trình tương đối phức tạp, đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo xoay ống cơm và điều chỉnh nhiệt độ của than điều hòa. Có như vậy, cơm ống mới chín đều, thơm ngon và giữ được hương vị ban đầu.

Tre để rang phải còn tươi, non, tốt nhất nên giữ nguyên màng tre, vì khi đốt, hơi ẩm của tre sẽ ngấm vào cơm và tạo thành mùi thơm. và hương vị núi rừng quyến rũ. Ngày nay, phương pháp nấu cơm lin cũng đã được cải tiến đôi chút khiến cơm có hương vị hấp dẫn hơn. Bên cạnh gạo, người đầu bếp còn trộn thêm một chút dầu dừa và lá nếp để cơm thấm dầu và ngon hơn. Cải tiến này rất được du khách yêu thích.

Mỗi ống Lin Rice là đủ cho một người. Để dùng cơm, thực khách có thể cắt đôi ống tre rồi múc vào bát, hoặc tinh tế hơn là cắt lớp cháy đen bên ngoài ống tre rồi mài cho đến khi chỉ còn lại một lớp tre mỏng quanh ống cơm. . Lúc này người ăn mới cắt từng ống cơm thành nhiều lát. Khi thưởng thức, thực khách có thể dễ dàng tách lớp tre mỏng đó ra, để lại một lớp màng tre mỏng trên bề mặt cơm.

Đặc sản Sabah này thường được dùng với muối vừng hoặc thịt nướng – có thể là thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc cá nướng. Như chúng ta đã biết, người Sabahans không chỉ nấu cơm mà có thể làm bất cứ thứ gì bằng ống tre thay cho nồi, niêu, ấm, xoong. Vì thường mang theo dụng cụ trong rừng rất bất tiện nên người dân địa phương đã sáng chế ra phương pháp đun nấu bằng ống nứa.

Thịt gà hoặc thịt lợn chặt nhỏ, chấm với chút muối, nhét vào ống tre, ăn kèm với nấm hương và nấm hương rừng để có một món nướng ngon không thua gì một món ăn tinh tế. Cách nấu này bắt nguồn từ thực tế lao động của người dân, theo thời gian đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của vùng.

Đến Sabah, được ăn cơm lam và đồ nướng là thú vui của nhiều du khách, bởi khi đó họ được thưởng thức hương vị núi rừng và gần gũi với thiên nhiên hơn. Chỉ với 10.000 đồng, thực khách có thể mua một suất cơm lam và nếm thử món ngon này tại Sabah.

Related Posts

Xu hướng tiêu dùng mua trước trả sau và phiên bản nâng cấp có tên Ví Trả Sau

Xu hướng tiêu dùng mua trước trả sau và phiên bản nâng cấp có tên Ví Trả Sau

Mua ngay, trả sau – xu hướng tiêu dùng “Mua ngay, trả sau” được hiểu là phương thức thanh toán cho phép người mua (bạn) có được…

Vay nợ thông minh giai đoạn dịch bệnh

Vay nợ thông minh giai đoạn dịch bệnh

momo vừa hợp tác với tpbank để đưa ra sản phẩm ví momo trả sau trên ứng dụng của mình, cho phép người dùng sử dụng trả…

Vạn Niên Nhất Kiếm - Bom tấn Game mobile kiếm hiệp chính tông hấp dẫn

Vạn Niên Nhất Kiếm – Bom tấn Game mobile kiếm hiệp chính tông hấp dẫn

Giới thiệu trò chơi kiếm hiệp vạn niên thanh – Game mobile kiếm hiệp bom tấn sẽ được phát hành tại Việt Nam vào ngày 08/12/2021. Trong…

Tuyệt Kiếm Cổ Phong - Bom tấn game nhập vai khuấy đảo cộng đồng game thủ

Tuyệt Kiếm Cổ Phong – Bom tấn game nhập vai khuấy đảo cộng đồng game thủ

Juejian Gufeng là tiền thân của nhà sản xuất trò chơi nổi tiếng Wanpixia Games của NetEase – Galaxy NetEase và đã đầu tư rất nhiều vào…

Túi Thần Tài - Tiện ích kiếm tiền lời mỗi ngày từ những khoản tiền nhỏ lẻ

Túi Thần Tài – Tiện ích kiếm tiền lời mỗi ngày từ những khoản tiền nhỏ lẻ

Nhìn vào danh sách các tỷ phú thường xuyên xuất hiện trên các mặt báo, chắc hẳn nhiều người đều có chung một câu hỏi: “Họ đã…

Resort Đà Lạt đẹp lãng mạn, sang trọng để bạn nghỉ dưỡng và &quotsống ảo&quot

Resort Đà Lạt đẹp lãng mạn, sang trọng để bạn nghỉ dưỡng và &quotsống ảo&quot

Biệt thự vườn của Monet Monet Resort Garden Villa nằm cạnh Ga Đà Lạt. Đây là khu nghỉ dưỡng 4 sao tại Đà Lạt với lối kiến…