Ngoài bữa tiệc mừng năm mới truyền thống của Trung Quốc, một bữa tiệc chiêu đãi khách khứa hoặc bạn bè với những món đồ uống ngon và hấp dẫn cũng là điều nên làm. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một số món nhậu ngon ngày Tết, chỉ dành cho các quý ông nhâm nhi vài ly.
Những thức uống ngon không thể bỏ qua trong Lễ hội mùa xuân
1. Khô bò
Một trong những món nhậu không thể thiếu trong lễ hội mùa xuân là thịt bò khô. Một trong những đặc sản của Việt Nam, ai đã ăn rồi sẽ hết lời khen ngợi. Trộn thịt bò khô với bia và các loại nước giải khát để bữa tiệc cuối năm của bạn thêm phần vui vẻ và náo nhiệt.
Từng thớ thịt bò được tẩm ướp cẩn thận và trải qua nhiều công đoạn chế biến để tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ bất cứ ai thử qua. Thịt bò khô là sự kết hợp hài hòa của nhiều hương vị khác nhau. Đánh giá về độ ngọt của thịt, mùi thơm của gia vị quyện với vị cay của ớt tạo cảm giác thật tuyệt.
Thịt bò khô ngon nhất được làm từ thịt của chân sau. Kết hợp gia vị đinh hương, hoa hồi, tiểu hồi, quế, cam thảo, thảo quả, ớt, gừng, hạt tiêu, vỏ quýt, hành, đường, rượu, tỏi. Đây là những nguyên liệu cần thiết để làm nên món ngon này.
Thịt bò khô với rượu vang trở thành một thức uống phổ biến hơn trong những ngày Tết bận rộn, khi kẹo kéo không còn chiếm vị trí quen thuộc như xưa.
Giá tham khảo: từ 820.000 vnd / kg
2. Bò gác bếp
Ngoài món nhậu bò khô thì tuyệt đối không thể không kể đến trâu gác bếp. Đây cũng là một trong những đặc sản của vùng Tây Bắc mà nhiều dân nhậu quen thuộc. Thưởng thức từng thớ thịt trâu đậm đà theo thời gian nấu, hương vị thơm cay nồng của gia vị quyện với vị bùi bùi của thịt kho càng làm cho món ăn này trở nên đặc biệt hơn.
Những miếng thịt trâu được chặt thành con chì, sau đó ướp với lá rừng và một số gia vị như sả, ớt, gừng, và đặc biệt là mắc khén (một loại tiêu rừng). ). Cuối cùng, những sợi dây được treo lên cao, và nướng thịt bằng than trước khi săn.
Trước khi nhậu, bạn cần làm mềm thịt trâu gác bếp rồi xé nhỏ như mực nướng. Sau đó chấm vào tương ớt và nhâm nhi rượu cùng bạn bè và gia đình để thêm phần vui vẻ trong dịp Tết Nguyên Đán.
Ngày nay, trâu gác bếp không còn giới hạn trong văn hóa ẩm thực của người Thái mà đã có mặt ở nhiều nơi trên cả nước từ Bắc chí Nam.
Giá tham khảo: 850.000 đồng / kg
3. Chả giò
Như chúng ta đã biết, chả giò là một trong những món nhậu nhất định phải có trong lễ hội mùa xuân. Bạn có thể gọi món hoặc tự tay làm món đồ uống thơm ngon này. Vùng nổi tiếng nhất về món nem này là Thanh Hóa.
Nguyên liệu để làm nem là da heo, hạt tiêu, tỏi thái chỉ, lá đinh lăng rồi ủ chua để lên men. Nhiều người biết nem làm bằng thịt sống thì ngại ăn vì sợ không an toàn. Tuy nhiên, ăn một lần thì nát và có vị chua, ngọt, giòn, thơm và cay.
Giá tham khảo: Bánh giò cho bé có giá 30.000 đồng / 10 chiếc
Chả Giò Xôi chua 30.000 đồng – 40.000 đồng / cái
4. Xúc xích trong nhà bếp
Nếu có món thịt trâu gác bếp miền Bắc thì trong bếp miền Nam cũng có món nhậu ngon là lạp xưởng. Một trong những món đặc sản của Tây Nguyên được dùng để đãi khách, họp mặt khác và về quê vào những ngày đầu năm mới.
Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn mán và một số gia vị đặc trưng của vùng cao. Sau khi chế biến, lạp xưởng phải được phơi nắng ba ngày rồi mới được treo trên gác bếp. Nó làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn do khói và hơi nóng từ bếp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt, dai dai của lòng và đậm đà của các loại gia vị, cho bạn ăn nhiều mà không thấy ngán.
Đặc biệt, đậu phộng còn có thể để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tháng. Nếu muốn ăn, bạn vớt ra rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho bớt màng bồ hóng (khói). Cuối cùng, bạn có thể chiên trên chảo nóng, hấp hoặc cho vào lò vi sóng ăn đều được.
Giá tham khảo: 380.000 đồng / kg.
5. Bia hấp bia
Vài năm trở lại đây, có một món ăn rất “hot” được thực khách yêu thích, đó là lòng lợn hấp bia. Nếu bạn đang băn khoăn không biết món ăn này có thể bảo quản được trong ngày Tết hay không thì không cần phải lo lắng về điều đó.
Tuy nhiên, nếu để quá lâu sẽ bị hỏng, nên ăn trong tuần Tết là “vô tư”. Bữa nào thích nhậu nhẹt với bạn bè thì chỉ cần mang món này ra hâm nóng thôi. Vị béo ngậy của bánh khúc, mùi thơm của bia và mùi thơm nhẹ của gừng ấm chắc chắn là một món ngon không thể cưỡng lại được.
Giá tham khảo: 120.000 đồng / kg.
6. Thịt bò hun khói
Tiếp theo, chúng ta sẽ đến với món thịt bò hun khói, một trong những món nhậu nhất định phải có trong Tết Nguyên Đán. Nguyên liệu chính làm nên món ngon này là thịt bò tươi. Ngâm chúng trong nước muối theo công thức của họ, và sau thời gian quy định, xông khói và bọc chúng trong giấy bạc để bảo quản tốt hơn.
Ngoài hương vị đậm đà của gia vị, bạn còn có thể cảm nhận được độ giòn và dai của thịt chấm với tương ớt, là món nhậu số một trong lễ hội mùa xuân.
Giá tham khảo: 350.000 đồng / kg
Tin tức liên quan:
- Danh sách 18 món ăn truyền thống ngày Tết của Việt Nam
- Đánh thức vị giác của bạn với 12 món ăn truyền thống ngày Tết của Việt Nam
- Cập nhật các địa điểm đón năm mới phổ biến ở Sài Gòn năm nay
- 15 nhà hàng ngon nổi tiếng nhất định phải đến ở Sài Gòn
