Dọc các vùng đất phía Bắc có vô vàn món ngon hấp dẫn du khách.
1. Ngỗng
Không giống như mắm tôm hay mắm nêm, mắm cáy làm rất đơn giản, chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đậu nành và muối là đủ để làm nên một hũ tương đậm đà. Với thời gian ủ từ 1-2 tháng, mẻ tương mới ra đời với kinh nghiệm và công nghệ được mệnh danh là bí quyết của nhà thông thái.
Bí quyết “đắt hàng” nhất của người dân nơi đây là nắng, nắng càng gắt thì tương càng vàng và vàng, nói chung là phơi trong vòng 1 tháng. Tương dùng để chấm bánh thầu dầu, bánh đa, rau muống, thịt luộc, kho cá, kho đậu … để món ăn thêm trọn vẹn.
2. Bánh chưng, đậu Thái Nguyên
Bánh chưng (chính gốc bò dái) ở làng nghề bò nhỏ đã có từ lâu đời, khoảng những năm 1960 và tồn tại cho đến ngày nay.
Làng bánh luôn đỏ lửa, trong nhịp sống hối hả, trong hương thơm của nếp, đậu xanh, thịt và lá lốt. Đặc biệt hơn, ở đây, ai cũng gói bánh bằng tay không nhưng vẫn hình hộp, độc đáo, tất cả đều đến từ sự khéo léo, tinh tế của đôi bàn tay và cách chọn nguyên liệu.
3. Bánh tráng Bắc Giang
Bánh tráng giòn với dừa ngọt và mè tạo nên bánh tráng Bắc Giang. Khác với bánh tráng thông thường, bánh xèo được thưởng thức như một món ăn vặt hấp dẫn trong tiết trời se lạnh. Bánh được người hâm mộ bán và nướng ngay tại chỗ để tiếp cận những khách hàng nóng tính nhất.
Là một món ăn bình dị, đậm chất làng quê Bắc Bộ với những nguyên liệu đơn giản. Bánh xèo được bán với giá từ 15.000 – 20.000 / chiếc khá to và bắt mắt.
4. bưởi doan hưng phú thọ
Bưởi Duẩn là một trong những giống bưởi nổi tiếng ở miền Bắc, quả nhỏ, khi chín có màu vàng tươi, mọng nước, đặc biệt sau khi hái có thể bảo quản được từ hai tuần đến một tháng. Sự tươi mát và nhiều nước.
Với các giống bưởi như bưởi Diễn, Qingpi, Wuli, .. bưởi doan hưng là một trong những loại trái cây dân dã, gắn liền với vùng đồng bằng Bắc Bộ và với ký ức tuổi thơ của người Việt Nam. Có nhiều người.
5. Hạnh phúc vĩnh cửu Dứa Tân Dương
Những quả dứa ngon ngọt, quả to, màu vàng là đặc điểm nhận biết của dứa Tân Dương. Tam đường là khu vực trồng nhiều dứa nhất tại vinh phúc, có rất nhiều loại dứa trong đó nổi bật nhất là dứa mật, vị rất đậm đà phù hợp với những người thích uống nhiều nước, trong đó có dầu gà. lạp xưởng dứa có màu vàng nhạt, chua chua.
Đến đây và bạn sẽ được thưởng thức dứa theo một cách rất đặc biệt. Bạn có thể gọt hết vỏ và mắt, chỉ để lại một chút cùi bên trong, hoặc đập dập quả dứa trên gốc cây rồi dùng dao khoét một lỗ nhỏ để thưởng thức nước dứa nguyên chất.
6. Điện Biên 8 mét
Gạo tẻ Biên có dạng hạt, tròn, trắng, khi nấu lên tỏa ra mùi thơm tự nhiên đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
Lúa được trồng trên cánh đồng Mường Thanh, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng màu mỡ cho ra những hạt cơm dẻo, ngon. Cơm lam Tây Bắc với thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản được người dân vùng cao thưởng thức khi từ miền xuôi lên thăm.
7. Chongqing Chestnut Gundam
Thịt hạt dẻ vàng ươm, vỏ óng ả, kêu lách tách trên chảo than nóng hổi, gió thổi se lạnh cũng đủ khiến tim người ta loạn nhịp. Mùi thơm của hạt dẻ, mùi than hoa trong không khí se lạnh mùa đông là đặc trưng của món hạt dẻ rang.
Tháng 9, 10 là mùa thu hoạch nên hình ảnh chậu dẻ gắn liền với mùa đông và cái lạnh. Những hạt màu nâu bóng, to tròn là những hạt được hái đúng độ, ăn rất ngon. Hạt dẻ cũng là một trong những món ăn địa phương của người dân cao nguyên, sớm chiếm được cảm tình của nhiều bạn trẻ.
8. Lợn cắp nách của Lizhou
Lợn cắp nách là đặc sản phổ biến ở vùng cao nguyên Tây Bắc, lợn nặng khoảng 10-15 kg, chăn thả tự do, thịt săn chắc, thơm ngon, không có nhiều mỡ.
Lợn cắp nách được chế biến thành các món hầm, nấu canh, giả cầy mèo, các món hấp,… nhưng quay hay nướng vẫn là lựa chọn của nhiều du khách khi đến vùng đất này.
9. Rượu cần hòa bình
Về đêm, bên ánh lửa đung đưa và những bước nhảy của đàn Măng, bên những chai, ché rượu, người ta say sưa với hương thơm thanh bình, lắng nghe những câu chuyện từ ngàn đời nay của người dân vùng đất này.
Đặc biệt, rượu cần chỉ được dùng trong các buổi lễ hoặc khi nhà có khách, thể hiện lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Uống rượu cần đã trở thành một nét văn hóa truyền thống đặc sắc.
10. Sông Menmen
là một loại thực phẩm thay thế gạo, được làm bằng bột bắp luộc, hấp, nhìn thì kỳ cục, nhưng gần gũi, chỉ là cách chế biến khác.
Được bán ở chợ, những người đàn ông được nấu ở nhà và ăn kèm với rau, đậu óc và rượu ngô để hoàn thành bữa ăn. Không thích đàn ông đến Hà Giang có thể là một thiếu sót lớn trong chuyến du lịch của bạn.
11. giai đoạn nhục thân của bac kan
Món ăn được chế biến công phu với thịt heo quay và khoai môn chiên vàng, sau đó cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 5 tiếng. Thịt khoai môn dày, thịt khoai môn dẻo, nấm quyện với chút ngọt mật tạo nên đặc sản của vùng đất Pekan.
Món ăn này được chế biến rất ngon nên thường được phục vụ vào những ngày lễ hoặc những dịp đặc biệt.
12.Sun Lagua
Muskmelon là giống dưa chuột có vỏ nhẵn, sọc xanh đậm xen lẫn sọc nhạt, quả dài khoảng 25-30 cm, thịt quả màu trắng, nhiều hạt, ăn giòn, ngon.
Dưa lê là một loại dưa nặng, quả nặng khoảng 1,5-2kg, là giống dưa bản địa, không thể lẫn với các giống dưa chuột khác.
13. Yên tâm
mac khen, còn được gọi là sansho, là một trong những loại gia vị hàng đầu ở Yanbai.
Cây McCann có tinh dầu, mùi thơm và thường ra hoa vào cuối mùa xuân, và những quả đậu mang những chùm quả nhỏ mà người ta thường thu hoạch vào cuối mùa hè. Khi sử dụng, người ta thường cho một nắm quả vào bát nhỏ, cho miếng than đang cháy vào lắc đều, khi có mùi thơm thì lấy than ra, thổi phồng, đập dập, dùng để chấm. .
Trên đây là tổng hợp những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng khắp miền bắc, nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất này mà không ăn thì thật là tiếc.
Kể tên các sản vật nổi tiếng của miền Bắc
Ấn tượng về một ngôi làng cổ ở phía Bắc
