Shanla hấp dẫn du khách với những ruộng bậc thang trải dài, những dãy núi và cao nguyên bao la… Đặc sản của Shanla nổi tiếng với những món ăn độc đáo khiến ai đã yêu thì không bao giờ quên. Hãy cùng vntrip.vn khám phá những món ăn du khách nào cũng nên thử một lần nhé.
Đặc sản nổi tiếng nhất của Shan Luo
Nộm trâu
Là một món ăn đặc sản của người Thái Sán Lô. Thường thì da trâu để làm trống, vì da trâu dày và cứng nên người ta phải rất cầu kỳ, khéo tay và tỉ mỉ mới có thể làm được da trâu mềm, dai, thơm ngon đến bất ngờ. Điểm nổi bật nhất của món ăn này là vị chua nhẹ, không phải từ giấm hay chanh mà là từ nước dưa cải. Nước măng chua làm cho da trâu mềm, giòn và không ngấy. Chính sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo nên đặc sản ngon miệng và thức uống Tây Bắc.
Bò gác bếp
Trâu gác bếp là một món ăn có hương vị rất đặc biệt mà không một du khách nào đến đây thưởng thức được. Không phải lúc nào người Thái cũng làm món thịt này mà chỉ vào những dịp lễ tết, hoặc khi mổ trâu. Để làm khô bò, người Thái chọn nachos, tất cả đều được lọc đẹp mắt. Sau đó được tẩm ướp, tẩm gia vị và phơi nắng trên bếp nướng hoặc gác bếp cho săn lại. Khi nào bạn muốn ăn thì chỉ cần nướng cho đến khi thịt chín là được.
Gạo xanh
Đặc sản của Shan Luo rất đơn giản và đậm đà hương vị núi rừng đặc trưng. Điều đặc biệt của món ăn này là được nấu trong ống, tre, nứa không quá già cũng không quá non. Khi tách ống tre ra, sự hòa quyện của mùi thơm của gạo và của tre tạo nên hương vị hấp dẫn của Lin Fan. Theo khẩu vị của mọi người, cơm ram có thể ăn với một chút muối vừng.
be chao – moc chau
Nguyên liệu làm món ngon này là những con bê đực nổi tiếng khoảng 2 tuần tuổi chưa hề được vặt cỏ tạo nên hương vị thơm, mềm và ngọt. Thịt bê trần qua nước nóng cho bớt mùi, sau đó tẩm ướp gia vị đều, sau đó cho chao vào chảo dầu đun sôi. Thịt bê xào lăn là món ăn nổi tiếng không thể thiếu ở vùng đất này. Vì vậy, nếu bạn đến Mụ Châu, món ăn này sẽ có trong bữa ăn của bạn. Hãy chọn một khách sạn giá cả hợp lý ở Muzhou, nơi bạn có thể dễ dàng xem và khám phá các món ăn.
Chúc mừng
Còn được gọi là “cá nướng gấp”. Đây là món ăn truyền thống và việc chế biến món ăn này cần lựa chọn cá trắm, cá trôi hoặc cá trắm. Sau đó nhồi gia vị vào bụng cá, đặc biệt là gia vị đặc biệt cho ngấm rồi cho cá vào ống tre và nướng bằng than hoa. Nướng cá không dễ! Người nướng phải hết sức cẩn thận để cá không bị khói và giữ được hương vị. Cá chín tới không bị khô cũng không bị thâm, có mùi thơm cay của mắc khén, vị béo của cá và mùi gia vị, tạo cho du khách cảm giác nhớ mãi không quên.
Bánh
Hãy chế biến những món ăn ngon mang đậm chất dân tộc Miêu. Từ việc chọn gạo nếp nương khô cho đến chọn cối, chày làm bánh đều là công việc chỉ con trai mới làm được, cuối cùng phải đập thật mạnh tay để bánh thật mịn. Chuyển nó vào một miếng đệm tráng. lòng trắng trứng để chúng không bị dính vào nhau. Khi bánh đã mịn, người ta nặn thành những miếng tròn để có thể hấp, nướng hoặc chiên.
Nampia
Trong số các món ăn Thái Lan, Nampia được biết đến như một món ăn ngon, độc đáo và ngon nhất. Món ăn này được chế biến bằng các loại nội tạng như ruột động vật, ruột, dạ dày,… rồi hầm với xương cho đến khi đủ ngọt. Đun sôi nam pia cho đến khi nước dùng màu nâu đặc lại. Vị đắng của lá rừng kết hợp với mùi xanh bao bọc bên ngoài có thể làm mất lòng một số người, nhưng khi đã quen, món ăn thực sự hấp dẫn.
Thịt nguội
Các đạo sĩ rất hiếu khách và thường phục vụ khách các loại thịt truyền thống được chữa khỏi. Món ăn này thường được thưởng thức trong các lễ hội lớn, năm mới hoặc đám cưới có khách đến thăm. Nguyên liệu làm món thịt kho tàu không khó nhưng lại tốn khá nhiều thời gian. Sau khi mổ lợn, lấy một miếng thịt có nhiều lạc và mỡ, chà xát mạnh để muối thấm sâu vào thớ thịt, sau đó bóp cơm nguội cho thịt sủi bọt rồi cho vào hũ, cho vào hũ để ráo. chậu tro bếp thì phải 6 tháng – 1 năm mới thưởng thức được.
Bột tỏi tía
Bạn đến Shanla và không biết mua quà gì? Tỏi cô đơn là một loại tỏi quý được trồng trên vùng đất màu mỡ của Tỉnh Sơn La. Tỏi có rất nhiều công dụng ngoài làm thực phẩm, nó còn có thể dùng để nấu rượu, làm thuốc đông y, chữa và phòng ngừa nhiều bệnh.
Tôi hy vọng những món ăn đặc biệt của son la do vntrip sắp xếp ở trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới ẩm thực nơi đây.
Xem thêm các bài viết liên quan:
- Tham quan Shan La
- Trải nghiệm du lịch ba lô tại Muzhou mới nhất và đầy đủ nhất trong năm 2018
- Chuyến đi đến vùng núi Đông Bắc và Tây Bắc – câu chuyện về một chuyến đi “một đi không trở lại”
