Trong phần 1, chúng tôi mang đến cho bạn 2 loại mứt Đà Lạt nổi tiếng nhất là mứt hồng phấn và mứt hồng phấn. Ở phần 2 này, bạn sẽ được tìm hiểu thêm nhiều loại mứt độc đáo, hấp dẫn hơn mà bạn không được bỏ qua khi muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị Đà Lạt.
Sốt cà chua Magic Cherry
Cà chua bi Mứt Đà Lạt được các chị em yêu thích. Từ một đến hai năm nay, mứt cà chua bi đã xuất hiện trên thị trường Tết, nhưng ở Đà Lạt, cà chua bi vẫn là loại mứt đặc sản mới do tuổi đời còn non trẻ.
Cà chua bi rất phổ biến vì có hương vị độc đáo và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Loại trái cây này có chứa sắc tố lycopene, tạo cho vỏ và cùi có màu đỏ tươi nổi bật. Nó là một sắc tố thuộc nhóm carotenoid, có màu đỏ và có khả năng chống oxy hóa rất mạnh, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do oxy hóa nguy hiểm, từ đó giúp cơ thể chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và Lão hóa da.
Những viên cà chua bi khô giòn tan trong miệng với sự giòn tan của hạt cà chua nghe thật vui tai. Cà chua bi khô hay còn gọi là tương cà sẽ không khiến bạn có cảm giác như đang ăn một miếng mứt ngọt. Nhấm nháp miếng cà chua giòn giòn khiến chúng ta có cảm giác như vừa hái một quả cà chua ngon ngọt từ trên cành cho vào miệng. Nước sốt cà chua không quá ngọt mà hầu như vẫn giữ được vị tươi ngon của cà chua chín.
Sử dụng công thức làm mứt truyền thống của người Đà Lạt, những nguyên tố vi lượng quý của cà chua bi vẫn còn nguyên vẹn. Nếu đã đến Đà Lạt, bạn không thể bỏ qua những set mứt hấp dẫn này. Món sốt cà chua bi độc đáo, đa năng đang và sẽ chinh phục du khách Đà Lạt, trở thành đặc sản của thành phố sương mù này.
Sốt khoai lang
Khoai lang sâm dẻo là một trong những loại mứt độc đáo trong giống Mứt Đà Lạt . Khi nhìn thấy hồng sâm khoai lang được đóng gói trong một cửa hàng ở Đà Lạt, chắc chắn không ai có thể ngần ngại. Khác với mắm khoai thường bán ở chợ trong dịp Tết Nguyên Đán, mắm khoai Đà Lạt có vị thanh và thơm. Một miếng khoai lang xốt vàng óng ánh cỡ ngón tay út.
Người Đà Lạt gọi là sâm khoai, có lẽ vì nó giống củ sâm. Có lẽ vì ăn nó bổ dưỡng như nhân sâm? Không biết giá trị dinh dưỡng của khoai lang là gì, nhưng ngay từ miếng ăn đầu tiên, chúng tôi đã thấy nó thơm một cách lạ thường, bùi bùi như gạo nếp nhưng lại dẻo dai. Nghĩ đến hương vị của món mứt này, không biết ở đâu có cái vị thanh mát như nhân sâm, khoai lang. Món ăn này thực sự sẽ trở thành món khoái khẩu của mọi người.
Khoai lang từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm và thực phẩm thay thế rau, có chứa carotene và vitamin C không có trong thực phẩm. Khoai tây rất giàu chất xơ giống pectin, hỗ trợ tiêu hóa tốt và tăng bài tiết cholesterol. Vì vậy, khoai lang sốt đương nhiên là thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người.
Mứt dâu tây tốt cho sức khỏe
Mứt dâu tây là một đặc sản mới của người Đà Lạt. Dâu tây là loại trái cây được trồng nhiều ở Đà Lạt do địa hình và khí hậu thuận lợi. Sử dụng nguồn dâu tây hiện có, con người đã tìm ra cách chế biến dâu tây thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, trong đó có mứt dâu tây.
Làm Mứt Đà Lạt không hề tẻ nhạt, đặc biệt là mứt dâu tây. Bạn chỉ cần rửa sạch, cho đường vào rồi đun sôi. Và thế là có một lọ mứt dâu tây có thể ăn kèm với bánh mì hoặc làm thành các loại đồ uống hấp dẫn khác. Mứt dâu khô thì phức tạp hơn một chút. Bạn phải cắt dâu tây thành hai hoặc ba miếng, ướp đường rồi phơi nắng cho khô … Loại mứt này vẫn giữ được màu đỏ hấp dẫn của dâu tươi khi thành phẩm. Bạn có thể thưởng thức hương vị dâu tây trong khoai tây chiên giòn.
Dâu tây là một loại trái cây cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể con người, không chỉ có tác dụng chống sa sút trí tuệ mà còn có thể rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa một số tế bào ung thư, đồng thời, nó có tác dụng làm đẹp da và chống lão hóa. Và dù dâu tây có được làm thành mứt thì nó vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe con người.
Ngoài 5 loại mứt trên, Đà Lạt còn có hàng chục loại mứt ngon khác. Mỗi loại Mứt Đà Lạt đều có một hương vị riêng, và hương thơm đặc trưng đã làm cho giống Mứt Đà Lạt có một sức hút riêng khó lẫn với những nơi khác. Đây là lý do tại sao nhiều du khách đến Đà Lạt đều chọn mứt về làm quà cho người thân và bạn bè của mình.
Bạn có thể mua mứt ở một số địa điểm ăn uống cạnh Chợ Đà Lạt, hoặc đến trực tiếp cơ sở sản xuất, ví dụ: lò nướng mứt kiều giang (số 223 bis mai) anh đào ( đối diện) khu du lịch đồi mộng mơ) hoặc lò mứt – ruộng dâu tây lan (số 48 phú đồng thiển), lò atiso Thanh uyển (số 125a trần quang khai).
