Đà Lạt không chỉ được mệnh danh là thiên đường rau mà còn có món sữa chua mắc khén ngon tuyệt. Sữa chua phô mai Đà Lạt siêu mịn béo ngậy là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa sữa và phô mai, được lên men ở nhiệt độ vừa đủ. Bề mặt của sữa chua có màu vàng tươi. Khi bạn dùng thìa, lớp sữa chua siêu mịn bên dưới sẽ lộ ra ngoài.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của sữa chua kết hợp với vị beo béo, béo ngậy của phô mai kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt và siêu mềm của sữa. Tất cả tan chảy trong miệng của bạn. Hương vị tuyệt vời này đã làm xiêu lòng biết bao thực khách yêu thích ẩm thực Đà Lạt .
Cách làm sữa chua phô mai
Món ăn Đà Lạt này được làm từ các nguyên liệu như sữa đặc, sữa tươi không đường, phô mai (hoặc kem tươi), một hộp sữa chua men nở, nước sôi và cuối cùng là một hũ để đựng. Cách làm sữa chua dẻo không quá khó nhưng phải ngon, đúng vị của sữa chua phô mai Đà Lạt.
Đầu tiên, người dân địa phương cho một hộp sữa chua bột chua vào bát, đó là sữa chua dẻo và họ thường đánh bằng máy đánh trứng nếu muốn thêm vị chua. Sau đó, nhà sản xuất pha sữa đặc với nước sôi, sau đó cho sữa tôi vào và khuấy đều với sữa đặc, sau đó cho phô mai vào, khuấy mạnh tay để phô mai tan đều. Tiếp theo, họ cho một bát sữa chua vào hỗn hợp sữa và phô mai, khuấy đều rồi cho vào lọ. Bước cuối cùng là ủ sữa, họ cho hũ sữa chua vào thau nước ấm, đậy nắp hũ và ủ trong vòng 6 tiếng. Khi làm xong, nếu sữa đặc, các nàng cho vào tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng là có thể thưởng thức.
Thưởng thức Sữa chua phô mai ở Đà Lạt Dù bạn đã biết cách làm nhưng việc tự tay làm là một điều hoàn toàn khác so với việc thưởng thức hương vị sữa chua phô mai nổi tiếng ở Đà Lạt. Đến với thành phố sương mù này mà du khách chưa thưởng thức món ngon này thì sẽ rất tiếc.
Món ngon Đà Lạt có thể tìm thấy ở khắp nơi trong thành phố, chợ đêm Đà Lạt, các hàng quán ven hồ Xuân Hương … nhưng không nơi nào nổi tiếng hơn món sữa chua phô mai dưới chân tháp Thuyền (hay còn gọi là hủ tíu cô ngồi chùa). Dạo một vòng quanh chùa để ngắm những bức tượng Phật và không gian cổ kính mang đậm nét kiến trúc Trung Hoa, bạn nên dừng chân dưới chân núi nơi bày bán những hũ sữa chua phô mai siêu mịn này. Đến đây bạn sẽ được nếm thử những hũ sữa chua đặc trưng của thành phố Đà Lạt.
Về cách làm phomai và ăn ở đâu món ngon Đà Lạt trên đây, vntrip hi vọng sẽ giúp bạn có một chuyến tham quan thành phố sương mù thêm thú vị. Phần thú vị.
