Nếu không được tận mắt chứng kiến, không ai có thể nghĩ rằng những chú bò sát mũm mĩm này lại có thể làm nên món đặc sản miền Tây khiến nhiều thực khách tò mò và muốn ăn thử mỗi ngày. Khi có cơ hội đến đây du lịch.
Bọ dừa là một loại côn trùng sống trong thân cây dừa nên rất sạch và chứa nhiều chất đạm tốt cho sức khỏe. Con đuông dừa chỉ to bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái của người lớn, dài khoảng 3-5 cm, thân màu vàng nhạt nhưng con nào con nấy căng mọng, béo béo, tròn và mềm.
Vì vậy, nếu nhìn từ bên ngoài, mọi người sẽ thấy nó hơi đáng sợ. Tuy nhiên, nó được xem là nguyên liệu độc đáo để chế biến các món đặc sản miền Tây, nổi tiếng nhất xứ dừa bến tre, trước sự thích thú của nhiều thực khách.
Bọ mắm dừa
Một trong những món sâu dừa mà du khách nhất định phải thử khi du lịch miền tây chính là món sâu dừa ngâm nước mắm. Những con sâu dừa vừa mới bắt về vẫn còn sống, ngọ nguậy rơi vào bát nước mắm ớt, thấm gia vị ngon hơn.
Nếu ai có gan, món ăn này có xu hướng nhiều dầu mỡ. Gắp đũa đưa vào miệng, cắn một miếng, để dưỡng chất trong sâu dừa chảy ra lan tỏa trong miệng, đầu lưỡi sẽ có vị bùi bùi, béo béo thơm thơm rất hấp dẫn.
Đây là cách bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của sâu dừa. Sâu dừa có vị như kem tươi trộn với phô mai tươi, chấm với nước mắm mặn, một cảm giác khó tả.
Sâu dừa chiên
Sâu dừa Một món ăn không thể bỏ qua là sâu dừa xào lăn. Sâu dừa rửa sạch, ngâm nước mắm hoặc ngâm nước muối cho hết cáu bẩn, chiên trực tiếp trên chảo dầu nóng hoặc bơ. Thông thường, các đầu bếp sẽ sử dụng nhiệt độ cao, chiên ngập dầu, giúp giun chín nhanh và món ăn bắt mắt hơn.
Ngoài ra, nếu muốn, bạn cũng có thể nêm bột chiên xù với hỗn hợp bột mì, bột sắn, trứng, một chút tiêu và muối. Món này chỉ cần có rau xà lách và chén nước mắm đen.
Sâu dừa rang muối tiêu
Trong tất cả các món ăn từ đuông dừa, có lẽ món đuông dừa rang muối ớt là dễ ăn nhất. Người miền Tây thường chọn những con sâu dừa béo tròn, xiên vào xiên tre vót sẵn rồi nướng trên bếp than hồng. Nếu ai thích ăn béo hơn thì có thể phết một ít bơ để nêm nếm.
Lửa than dùng để rang sâu dừa cũng phải nhỏ và rang chậm cho đến khi sâu có màu vàng nâu thì vớt ra. Người ta khi ăn món giun nướng thường được ăn kèm với các loại rau như xà lách, bắp cải, càng cua, cải xanh, húng, húng, tiêu… và nước mắm me chua ngọt.
Cháo sâu dừa
Cháo giun nấu với nước cốt dừa cũng là một món ăn phổ biến đối với sâu dừa. Nguyên liệu để làm món sâu dừa này cũng rất đơn giản chỉ có thịt heo, thính gạo, gừng, hành lá và gia vị, nước cốt dừa và đặc biệt không thể thiếu những con sâu dừa béo ngậy.
Đặc biệt là sâu dừa, người ta rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào ly rượu trắng ngâm 2 phút, sau đó cho vào ly nước mắm ớt vài phút. Nước cốt dừa rất ngon và bổ dưỡng.
Pizza giun dừa
Pizza giun dừa không có xuất xứ từ món ăn phương Tây mà do một nhà hàng ở Hà Nội chế biến và phục vụ thực khách duy nhất vào ngày 1/4/2019. Tuy nhiên, từ trước đến nay, khi nhắc đến những món ăn kinh dị của Việt Nam, người ta vẫn thường nhắc đến món voi dừa.
Món ăn này thực ra không khác gì so với bình thường, bánh vẫn được nướng với một lớp phô mai mỏng. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là phô mai mozzarella, ô liu kiểu Anh, hành lá, ớt đỏ … và những con đuông dừa còn sống vẫn luồn lách trên chiếc bánh pizza.
Điều này khiến nhiều người hoảng sợ và thậm chí cho rằng đây là món ăn kinh dị nhất thế giới. Tuy nhiên, vẫn có những thực khách gan dạ, dù “kinh hồn bạt vía” vẫn có thể thưởng thức được món ăn độc đáo có một không hai này.
<3
minh nguyen theo Tin tức thể thao Việt Nam
